للأغراض العلاجية يستحسن أخذ العسل كمحلول فى الماء، لأنه بهذه الصورة يسهل امتصاص مكوناته، ووصولها إلى مجرى الدم، حيث تنقل إلى أنسجة الجسم وخلاياه, وقد دلت المشاهدات على أن أحسن جرعة يومية للشخص البالغ هى 100- 200 جرام على الأكثر, ويجب أن تؤخذ بالطريقة الآتية:
30 – 60 جراماً فى الصباح.
40 – 80 جراماً فى الظهر.
30 – 60 جراماً فى المساء.
ويجب أن يؤخذ العسل إما قبل الأكل بساعة ونصف أو ساعتين، أو بعده بثلاث ساعات.
أما الأطفال فيجب أن يأخذوا ملعقة شاى (30 جراماً) من العسل فى اليوم, ويستمر برنامج العلاج بالعسل لمدة شهرين.
