أطعمة من عسل النحل

 
مربى الجيلى من العسل والتفاح:
ينظف 1 كجم من التفاح من البذور ويقطع إلي قطع صغيرة ويوضع فى وعاء من الألمنيوم ثم يضاف إليه 1/2 كوب من الماء ويغلق بالغطاء ثم يترك على النار ليغلى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة, يوضع التفاح بعد ذلك على  مصفاة إلي أن يزول الماء, يضاف 600 جم  من العسل إلي الماء المصفى من التفاح ويغلى على نار هادئة وتزال الرغوة بالملعقة، ويستمر الغليان إلي أن نصب الشربات من الملعقة فيلتصق بها فيعنى ذلك أن المربى جاهزة, ومربى الجيلى الجاهزة توضع بعد ذلك مباشرة فى وعاء زجاجى ساخن ويغطى بالبرافين أو ورق برجامين ويحفظ فى مكان بارد.

 
مهلبية الأرز باللبن والعسل:
يضاف 1/4 كوب من الأرز إلي 3 أكواب من اللبن المغلى ثم يضاف قليل من الملح وملعقة كبيرة من العسل ويغلى لمدة 30 دقيقة ثم تضاف ملعقة شاى من الزبد إلي المهلبية الجاهزة.

 
شعرية مع اللبن والعسل:
يضاف 50 جم شعرية إلي 3 أكواب من اللبن المغلى ثم يضاف قليل من الملح مع ملعقة شوربة من العسل ثم يغلى لمدة 20 دقيقة إلي أن تصبح الشعرية جاهزة ثم تضاف ملعقة شوربة من الزبد.

 
مسطردة العسل:
تتميز هذه المسطردة عن المسطردة العادية بطعمها المقبول كما أنها تحتفظ بلونها وقوامها لمدة شهر(لا تجف), يضاف العسل إلي المسطردة حسب الطعم ثم يضاف كثير من زيت الطعام والخل والفلفل الأسود المطحون.

 
كريم العسل:
من أربعة بيضات يفصل الصفار والبياض كل على حده, يقلب الصفار ثم يضاف إليه بالتدريج كوب من العسل ثم يغلى على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميك ويقلب باستمرار ثم يترك ليبرد, يضاف بعد ذلك البياض المضروب بالخلاط ثم يوضع فى أطباق صغيرة, وعند الطلب فيمكن استبدال البياض بالقشدة المضروبة بالخلاط باستخدام 3/4 كوب منها مع أربعة من بياض أربع بيضات.

 
لحم الضأن المحمر مع العسل:
المقادير:
لحم ضأن من الفخذ 120 جم ودهن خروف 7 جم وصلصة طماطم 5 جم وعسل 20 جم ودقيق القمح 3 جم وأرز أو فاصوليا 150 جم بالإضافة إلي التوابل والملح حسب الطعم.

التحضير:
يقطع اللحم الضأن إلي قطعتين أو ثلاث ويضاف إليه الفلفل ويحمر بالسمن, يوضع اللحم بعد ذلك فى مصفاة وتضاف إليه شوربة من عظام الخروف مضافاً إليها العسل وصلصة الطماطم والتوابل فى كيس من الشاش (تتكون التوابل من الكزبرة والقرفة والقرنفل).

يحمر الخليط إلي أن يصبح جاهزاً, يحضر صوص أحمر سميك من الشوربة ثم يضاف هذا الصوص إلي اللحم ويغلى على النار, يقدم اللحم مع الصوص والأرز أو عجينة ( بوريه) من الفاصوليا.

 

العنوان: أطعمة من عسل النحل 3
الوصف: أطعمة وأغذية عالمية لذيذة يدخل فى اعدادها عسل النحل
عدد مرات القراءة: 271
أضيف بتاريح: 17 ديسمبر 2009
بواسطة: hatem1971

صوّت!:

أطعمة من عسل النحل 5
أطعمة وأغذية عالمية لذيذة يدخل فى اعدادها عسل النحل

سؤال وجواب عن نحل العسل 2
العديد من أسئلة زوار الموقع حول نحل العسل وتربيته ومنتجات النحل والطريقة المثلىة لاستخدامها غذائيا وعلاجيا... عسل النحل, حبوب اللقاح, غذاء الملكات, البروبوليس, امراض النحل وطرق مكافحتها, غش العسل وكيفية التعرف على العسل المغشوش..

سؤال وجواب عن نحل العسل 5
العديد من أسئلة زوار الموقع حول نحل العسل وتربيته ومنتجات النحل والطريقة المثلىة لاستخدامها غذائيا وعلاجيا... عسل النحل, حبوب اللقاح, غذاء الملكات, البروبوليس, امراض النحل وطرق مكافحتها, غش العسل وكيفية التعرف على العسل المغشوش..

أطعمة من عسل النحل 6
أطعمة وأغذية عالمية لذيذة يدخل فى اعدادها عسل النحل

اختبر معلوماتك
اختبر معلوماتك